過去まとめ

濃厚と思いきや、意外とサッパリとした味でした🤤

告知してくれれば、予約して買うんですけどね。
美味しいから、最初と最後にお替わり予約してしまいそう🤣

酷暑💥の中、日々頑張っている自分への御褒美めしです🤣
スーパーの鰻は「当たり🌟」・「外れ💥」が大きいけど、鰻専門店なら外れるって事は滅多にないはず😅

関東の蒸して焼く柔らかくてふんわり鰻も良いですけど、関西の蒸さずに焼くパリッと香ばしい鰻も好きです🤤

関東とでは調理法にそんな違いがあるんですね😲
関東の蒸して焼く⋯美味しそうです🤩💖

鰻の捌き方も、関東が背開き🔪で関西が腹開き🔪で違いますよね。
昔、気になって調べた事があって、ちゃんと立派な理由があるんですよ。

⭐関東の背開きは、武士文化の根付いた江戸で「切腹を連想」させるので腹開きが避けられた為。
⭐関西の腹開きは、商人文化の影響で「腹を割って話す」から腹開きが好まれた為。

味や食感も違うけど、捌き方の理由も全く違うのが面白いですよね🤔

捌き方、確かに違いますよね😄
由来も昔テレビで見たような気がしましたが、全く覚えていませんでした😅
東西でいろいろと文化の違いがあって面白いですよね😊

違いが面白かったので覚えてました🤣
東西の文化だけでもこんなに違うから面白いですよね😄

同じ国内なのに、いろいろとちょっとした違いありますよね😄
『豚まん』と言うか『肉まん』と言うか⋯とか笑

「豚まん」と「肉まん」も似てるようで実は違うんですね。
元々は東西の食文化と畜産の違いですね。

関東だと「牛肉」・「豚肉」って使い分けてましたけど。
近畿周辺は但馬牛・近江牛・淡路牛・大和牛・松坂牛、等の有名な肉牛の産地が多いから、関西だと「肉＝牛」イメージが強いみたいですね。
だから、豚肉を使ってると「肉」ではなく「豚肉」と表記する文化が続いてるみたいです。

昔、関西の友人と「肉」について同じ事を話して調べた記憶がおぼろげに。
今回、気になって改めて調べてみました🤣

でも、畜産が盛んな東北じゃ「肉＝牛」で「肉＝豚」じゃないんですよね💦
関東を飛び越して、東北と関西が同じ解釈なのも面白いです🤣

畜産が盛んなところはどうしても『肉＝牛』になっちゃうんでしょうね☺️
⋯って豚がオレだって肉やっ🤬！って怒ってきそうですが笑
我が家は肉＝豚＆鶏が多いですけどね😝

牛🐮と豚🐷での格差社会に怒ってブヒブヒ💥言いそうです🤣
そして、話題にもならないし、間にも入れない可哀そうな鶏🐔

鶏肉も美味しい出汁が出たり、牛や豚に比べて料理の種類が多いから美味しいんですけどね😋

やっぱり、牛肉と豚肉・鶏肉は分けられてるんですね🤣
人間だけじゃなく、食べ物の格差社会がここにも😆

どの世界にも格差社会はあるんですね😝

人間社会も動物社会(加工後)も格差社会💥があるなんて、世知がない世の中ですね🤣

きっといつの世もこうなんでしょうね😰

生死・種族関係なく、常に弱肉強食の世界💥ですね😱
平和な世界は何処に・・・

せめてどこかにはあってほしいものです😰

鰻専門店での うな重は美味しかったのに、何故か急に思い出してしまいました😅
「国産うなぎの釜めし」も美味しいんですけどね🤣

次は ひつまぶし ですね！
鰻たっぷりで美味しそうです🌟

一時期の鰻不良💥で閉店したり、焼き鳥・串焼き屋に転換した店も多いですからね💦
未だに残ってる専門店は美味しい店が多いですね😄

自分への御褒美🌟って事で、たまには贅沢するのもありかと思います👍

鰻は丑の日じゃなくても食べたくなりますよね🤤

やっぱりあるんですね🤣
ここで「うなぎ釜めし」を何回も見てたから思い出したのかもしれませんね😅
食べたばかりなのに恋しいです💦

鰻の旬は天然物だと秋～冬頃、養殖物だと梅雨～夏頃って言われてますね🤔

鰻は栄養豊富だから夏バテや疲れ・疲労回復に効きますからね🌟
疲れる夏には丁度良い食材です👍
安くないから気持ち的にも元気になるんでしょうね🤣